А особенность у каждого разная и она повторяться не может?
Да, особенность повторяться не может.
И с какого курса можно иметь фамилиара?
Почитайте статью, там написано о том, как они появляются у мага, соответственно сильной привязки к курсу нет, но чем неопытнее маг, тем слабее его связь со зверем, которая постепенно станет сильнее. Ведь изначально рядом с ним самый обычный зверь, который постепенно напитывается магией хозяина.